天马科技讯  日前，位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所（International Taste Institute）公布2021年国际美味评审结果：鳗鲡堂蒲烧烤鳗荣获“顶级美味奖章”（Superior Taste Award ）3星奖，也是中国地区首个获奖的鳗鱼类食品！

（国际风味评鉴所颁发的顶级美味证书）

问鼎三星奖章

征服“舌尖奥斯卡”评委

“顶级美味奖章”（Superior Taste Award）是国际风味评鉴所（International Taste Institute）创立的奖项，一直以来都是国际权威的第三方食品品质评鉴奖项，被誉为食品界的“奥斯卡奖”。具有极高的影响力和权威性。

国际风味评鉴所评委会由来自15个最负盛名的欧洲餐饮烹饪协会首席厨师和品酒大师级专家组成，包括多位知名米其林主厨；采用严谨的“盲评”感官分析标准，对全球报送的食品、饮品进行匿名评鉴，避免评分出现偏差，并进行“美味奖章”认证。

本次鳗鲡堂旗下的「鳗鲡堂蒲烧烤鳗」凭借极高的品质、无可挑剔的口感，获得了评委会专家的一致认可与赞美，在全世界的一众优秀食品中脱颖而出，成为引领中国食品站在世界食品最高舞台的代表品牌。

（评分结果展示）

匠心致初心

成就世界美味担当

此次参选的鳗鲡堂蒲烧烤鳗，从食材甄选、包装设计制作、锁鲜技术，都是经过不下数十次调整和研发，只为以匠心致初心。这也是鳗鲡堂蒲烧烤鳗，从来自100多个国家2000多种产品中突出重围，惊艳全场的秘诀。

当前，伴随着市场的低价竞争、同质化竞争现状，也使烤鳗产业打响了新一轮的市场“争夺战”。鳗鲡堂选择走产品差异化道路，直面突破与挑战：采用全新产品设计理念，创造鳗鱼新的消费场景，“吃鳗鱼不必去日料店，在家和办公室也能吃到好鳗鱼”。集团通过优化产品设计，打造符合年轻人消费趋势的鳗鱼饭便当礼盒“鳗范”，实现加热即食、携带方便的功能，真正做到“健康、美味、便捷”的完美体验；并在蒲烧类产品之外，拓展更多产品SKU，打造差异化产品类型，拓展消费者选择空间。

作为近年崛起的生鲜类新消费品牌，鳗鲡堂蒲烧烤鳗在不到两年的时间内，陆续在天猫、京东等各大销售平台都取得亮眼成绩，与众多头部网红主播进行深度合作；并从商超、中央厨房及餐饮等线下销售渠道切入进行布局，积极拓展国内市场，打造国鳗新锐品牌，将”坚持做感动人心、安全美味的好产品，让每个人都能享受到优质食品带来的美好生活“的初心深入践行。

这一切,都离不开其对产品自身风味的重视和对产品品质的不断追求。未来，随着在全产业链的布局深耕，天马科技集团将继续坚持从渔牧基地到餐桌，让“烤鳗，我买鳗鲡堂”成为深入消费者的认知，精选每一份原材料，严控每一道工艺流程，匠心制作一款真材实料的好食品！