3月过半，距离日本国内紧急事态宣言全面解除已进入倒计时。最近，日本市场加工鳗库存不足的状况愈发凸显。年初以来，由于日本国内新冠疫情二次爆发，宅经济再次兴起，价优物美的烤鳗制品因此很受日本市场欢迎。但日本国内原料菜鳗生长缓慢产量低迷，这一现状令近期加工需求旺盛的日本烤鳗加工厂倍感焦灼。

由于日产烤鳗产能有限，考虑到今夏的夏土用丑鳗鱼节，春节过后各大商社求购中国大陆产烤鳗的订单已排上日程。谈及近期中国大陆产加工鳗的订购情况，日本国内某商社相关人士表示：“2月底之前行情还比较沉寂，但最近几天价格谈判难度明显增加。中国方面对即将到来的五一黄金周期待满满，行情非常坚挺，日本方面虽然希望降价，但距离夏土用丑鳗鱼节只剩几个月，现在不下单恐怕来不及了。”

值得一提的是，目前，日本市场订购加工鳗主要集中在35-50尾规格。某大型商社买手指出：“去年日本市场最畅销的加工鳗是30-35尾规格，但预测今年40-50尾规格的加工鳗会卖得更好。”