商海弄潮，波澜不惊。2017年，厦门辖区出口冷冻烤鳗持续走旺，在日本市场烤鳗需求量持续走低的情况下保持17%的增长，出口量达1800多吨、货值达4000多万美元，厦门鳗持续以良好的品质热销日本市场，出口量占到全国输日同类产品的15%左右，占全国出口同类产品10%左右。便捷的通关环境，严密的监管措施，先进的加工设备，完善的自检自控体系，良好的商业诚信口碑，使厦门辖区出口冷冻烤鳗行业经久不衰，厦门鳗以一流的品质保持着出口市场的良好影响。
日本素有常年吃鳗的习惯，把它作为祛寒避暑、强壮体能的好食材，年消费量曾经达几十万吨。但近年来由于海洋过度捕捞，能获得的鳗鱼苗越来越少，造成苗价持续高企，间接影响到鳗鱼养殖和加工业的发展，高昂的价格也使鳗鱼需求的主要市场——日本需求进一步萎缩，现在我国出口日本的冻烤鳗仅1.1万吨左右，全国有一半以上的出口冷冻烤鳗厂关停。作为这个行业的主要产地，厦门冻烤鳗出口却长期保持旺盛势头，但厦门中心城市发展拆迁也造成出口冻烤鳗厂减少到唯一出口加工企业，仍持续让厦门握有出口烤鳗市场份额，厦门同泉水产食品有限公司负责人说：“这得益检企共同努力，源头严控、通关便捷、先进设备、优良品质等综合因素得来的。”
近年来，面对严格的“日本肯定列表制度”，厦门鳗业与全国同业一样经历诸多坎坷，检验检疫工作人员始终坚持保驾护航。厦门检验检疫局一是帮助企业培训检验人员，征服一台台企业花巨资买来的“高大上”检测仪器：气相色谱、液相色谱、气质联仪、液质联仪等。从源头的渔药控制、捕捞前检验到半成品、成品检测，磺胺类、硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素、噁喹酸药物残留、甲基汞、三氯氰胺、二甲戊灵等环境污染物质残留检测问题被层层攻克。二是依照良好农业规范体系加强备案养殖基地监管，制定疫病预防措施，科学用药，规范停药期。三是不断完善出口检验监管机制。从批批检验、分类管理到建立风险评估、在企业完善自检自控体系基础上实施检测验证、即报即放的检验监管模式，出口放行速度不断加快，品质越来越有保证，已持续7年国外零通报，零投诉。一项项的措施持续给企业护航、给企业松绑、赢得了厦门鳗的品质信誉、赢得了厦门鳗的市场。
厦门鳗的品质在国内市场同样得到青睐，国家认监委实施内外销食品“同线同标同质”工程和“一标两市”行动计划，采用同一套先进标准，兼顾内外两个市场，促进了地方优质食品农产品内外销同步增长。2017年，同泉公司积极抓好质量提升工作，危害分析和控制管理体系获得第三方认证，“同泉”商标获得福建省和厦门市著名商标称号，获得厦门市同安区农业龙头企业称号，成功上线国家认监委“同线同标同质”平台，国内消费者纷纷询查如何可以买到“同泉”烤鳗。
今年，因持续暖冬，厦门鳗又遇到养殖场鳗苗严重不足，原料来源和成本可能攀升的问题。同泉公司负责人说：“厦门有那么好的通关环境，检验检疫局的贴心服务，企业有好的技术条件，对于市场共同存在的困难，我们有信心砥砺前行、渡过难关，保住出口厦门鳗鱼制品声誉。”
