工作人员正在挑选捕捞的小龙虾幼苗。王勤摄

未来一两年，四川省小龙虾产量将超10万吨。四川省水产局相关负责人称，目前四川小龙虾销量缺口较大，小龙虾市场仍有发展潜力。

近年来，火爆的小龙虾在成都受欢迎程度不亚于火锅。进入消费旺季，成都大小餐馆每天要卖出数万斤小龙虾。据四川水产局相关数据显示，目前川内90%的小龙虾需从湖南、湖北等地调运。在市场需求旺盛的情况下，2014年以后，一群看好市场的本地商家迅速投入小龙虾养殖，在一定程度上填补了四川省小龙虾消费的缺口。目前他们的养殖状况如何，效益怎样？近日，笔者走访了本地部分小龙虾养殖大户，了解了他们的养殖状况。

小龙虾苗养殖户

100亩1年盈利160万元

6月15日，笔者来到四川省金堂县高板镇石龙社区的“东郊农场”，这里是成都市最大的小龙虾苗培育基地，一个近200亩的小龙虾苗培育基地坐落于此。

农场里整齐地划分着10多个长方形的小龙虾垂钓区，占地约20亩，农场背后则是150多亩的小龙虾苗培育池塘。

何鹏是东郊农场的负责人，他告诉笔者，这两年养虾行情好，仅是500亩的虾苗培育基地，去年净利润就在800万元左右。讲起自己入行的经历，何鹏称，自己以前是做工程装饰的，但在2012年无意之中与某餐饮企业合作获得了可观的利润后，于是开始了小龙虾养殖，项目初期设计513亩，启动后还成立了“成都市至尚水产养殖专业合作社”，目前他在全省联合养殖户56家，养殖面积达1.5万多亩。

据何鹏介绍，培育小龙虾苗的苗种最初是从湖北潜江引进的“美国克氏原螯虾”，引进后一亩池塘按照母虾、公虾1∶2的比例投放100斤左右的苗种，3个月后就会培育出小龙虾苗，一只母虾产卵量约200枚。

经过近4年的小龙虾苗培育，东郊农场已养殖出“第二代小龙虾”。何鹏表示，“小龙虾苗种补种已经不需要从外省引进了”，合作社小龙虾养殖基地遍及四川多个地方，何鹏的虾苗培育基地如今已经能供应全省60%以上的成虾养殖户。

东郊农场的工作人员告诉笔者，除了初期池塘改造费用较高，小龙虾在养殖过程中的成本并不高，小龙虾以玉米粉、麦麸、浮游生物为食，每天晚上按照小龙虾体重3%的分量向池塘投食玉米粉就可以了，而且养殖周期短，一年能不断地循环养殖。目前，玉米粉、麦麸的市场价格在1.5元/斤，一亩池塘的饲料成本仅需16元/天。

虾苗的市场价格为35元/斤。何鹏表示，因为含有一定的科技因素，培育虾苗成本比养殖成虾要高一些，除去成本，他的100亩虾苗一年可以赚160万元左右。笔者了解到，成虾养殖每亩池塘要放70斤~100斤的虾苗，养殖周期约为2个月。除了培育虾苗外，何鹏还因小龙虾拓展了不少副业，在养殖基地内布局“小龙虾垂钓区”以及“小龙虾餐厅”。笔者现场看到，不少游客垂钓后将虾拿去餐厅加工，这个由小龙虾带动的副业，一年也能赚上百万元。

小龙虾成虾养殖

规模养殖年入千万元是常事

四川省水产局相关负责人告诉笔者，四川小龙虾养殖主要以供应本地消费为主。何鹏表示，养小龙虾的成本很低，除去成本清水养殖100亩的利润在100万元左右，对于上千亩的大户而言，一年赚1000万元是常事。

笔者在金堂县土桥镇高山村见到了稻虾养殖大户沈秀琼，沈秀琼告诉笔者，因为小龙虾市场火爆，在看好市场的情况下，她于2015年开始养小龙虾，养殖面积达600多亩，前期总共投入成本约500万元。

沈秀琼指着狭窄的沟渠对笔者说，小龙虾就养在这里，每年3月丢虾苗，一年循环养3次，每次养殖周期不到3个月，一年亩产量1000斤左右，基本每天都有专门的收虾人来田里收，她所养殖的虾有50%都是直接由收虾人收走送往餐厅消费的，剩余的则送去青石桥和双流白家冻货市场。沈秀琼表示，成都市场需求旺盛，本地虾供应不足，所以根本不愁市场。由于养虾的稻田不能打农药，沈秀琼家里的稻田一亩只能收300斤左右的米，不及一般稻田的1/3，但也正是因为没有打药，这种被称为“虾田香米”的大米市场价卖到15元/斤。当笔者询问其去年盈利状况时，沈秀琼称保守估计赚个600万元~700万元。

未来一两年

小龙虾产量将超10万吨

四川小龙虾养殖是从2010年开始的，成都水产行业协会会长青南春告诉笔者，2014年以后，四川小龙虾养殖迅速发展起来，2014年~2016年，连续三年产量呈翻倍增长的态势。

据成都水产行业协会数据显示，2016年四川小龙虾产量约在4万吨左右。青南春认为，2017年小龙虾产量将达7万吨，未来一两年产量将超过10万吨。与此同时，何鹏、沈秀琼等大户对小龙虾养殖前景也表示看好。“未来5年，我不敢预测，但未来三年小龙虾的市场都是有前景的。”

小龙虾养殖背后或多或少存在着隐患，就东郊农场而言，2013年一场洪水将即将上市的小龙虾冲的所剩无几，那次何鹏的损失近400万元。同时，在行情利好的状况下，养殖户纷纷扩塘、开塘，在未来几年是否会出现小龙虾过剩的局面？对此，四川省水产局相关负责人表示，养殖户在选址时就要避免容易受灾的低地，对已经形成的养殖基地的养殖户而言，应加大对防洪设施的投入。就市场方面分析，该负责人说道，目前四川小龙虾销量缺口较大，90%都是从外地调运来的，小龙虾市场仍有发展潜力，同时省内在发展小龙虾产业时就已积极布局“小龙虾加工品”，提前规避市场过剩的风险。（作者：费成鸿）