日本连续五年生鱼片鲔鱼的供给量突破30万公吨
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发布时间：2017-06-06
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日本水产厅于今年3月16日召开2016年度第四季鲔鱼供需展望座谈会，由东京海洋大学娄小波教授担任座长。据此日本2016年全年鲔鱼供给量可望达到30.2万公吨，自2012年以来，五年连续突破30万公吨的供给量。就鱼种别的供给量而言，国产大目鲔，因渔况不佳较前一年略少，有15.3万公吨的供给量，而大目鲔进口量则预测略微增加，达14.9万公吨。另一方面，今年1-3月供给量展望方面，生鱼片用鲔鱼的供给量与去年平盘，但价格略微上升。生产量方面，西经渔场自新年的后，渔况开始变差而减产。但印度洋莫三鼻克海域自去年12月的后，黄鳍鲔持续丰收。大西洋黑鲔则自去年12月渔期开始后才开始进入日本市场，大抵与去年维持平盘。
就进口量而言，预计也是维持去年平盘，作为生鱼片的东南亚生鲜大目鲔、黄鳍鲔，以出口到美国为大宗，因此输往日本的量减少。而外国作业较多的大西洋与印度洋，则由于渔况持续的低迷而进口量减少。富含脂肪的养殖墨西哥养殖生鲜黑鲔，由于畜养量减少而输入量下降，不过由于大西洋黑鲔配额增加，以及地中海生鲜黑鲔进口量则增加。
至于贩卖价格而言，稍微有上升的趋势，生鱼片用鲔鱼，由于渔况不佳，大目鲔、黄鳍鲔贩卖价格均持续维持坚挺，但进入3月后，由于入货量将逐渐缓慢增加，可望弱化其贩卖价格。富含脂肪的生鱼片部分，含畜养的冷冻黑鲔在内的原料鱼虽然充裕，但其制品需求微增，整体而言价格稍微下滑。在就消费面来看，冷冻大目鲔由于贩卖价格高，而不利贩卖面，往往被南方黑鲔所取代也耳有所闻。
