一、生产投入情况

1.养殖面积基本持平，亩放种量同比降低

2016年江苏省河蟹养殖面积与2015相比基本持平。全省河蟹渔情采集点40个，采集养殖面积4.66万亩，今年新增采集点23个，江苏省投种量374.68吨，投种费用2667.95万元。剔出新增的河蟹采集县，原先金坛、高淳、宝应、常熟四个县（市、区）今年投种量159.05吨，同比减少24%，投种费1304.26万元，同比下降15%；今年平均亩放蟹种7.6kg，同比2015年减少22.85%。受2015年大、中规格蟹价高的影响，养殖户“稀放、养大蟹”的热情高涨，今年亩放养量明显下降。渔情采集数据和调查情况显示，大多数养殖户蟹种放养量由去年1500只/亩~2000只/亩，改为1000只/亩~1500只/亩。

2.生产总成本小幅增长，苗种、饲料费用同比下降

苗种成本下降。从采集点数据来看，采集点投种费用2667.95万元，蟹种平均价格71.2元/kg，低于去年同期。走访调研数据显示，今年江苏省蟹种售价为40-90元/kg，价格呈现出苏南高于苏中，苏中高于苏北的特点。究其原因：苏南地区为养大蟹模式，要求蟹种规格大，质量要求高，蟹种单价较高，而苏北的蟹种主要购自上海、安徽等地，蟹种规格小、价格低。如苏南的高淳区蟹种达到0.8元/只~0.9元/只，苏中的兴化市平均0.6元/只~0.7元/只，苏北的泗洪县平均0.2元/只~0.4元/只。由于亩放养量减少，蟹种价格下降，养殖户投种费用相应减少，亩均苗种费用减少150元。

颗粒饲料价格下降。采集点显示：饲料亩费用同比下降，3月~5月份受豆粕粉、鱼粉等颗粒饲料原材料价格下降的影响，颗粒饲料价格同比下滑，3月~5月份颗粒饲料价格同比每吨下降200元~400元不等，下降幅度在5%~8%。但6月初开始，饲料价格有小幅回升，基本回升到去年同期水平。由于蟹种放养量大幅度下降，饲料用量也随之大幅下降（10%左右），加之饲料前期价格小幅下降，总饲料成本会减少，全年预计饲料成本减少200元左右。

螺蛳、水草、人工、塘租的成本投入同比增加。2016年螺蛳价格2100元/吨~2200元/吨，同比上涨30%，亩成本增加150元左右。伊乐藻、轮叶黑藻价格与往年齐平，黄丝草价格较往年有较大上涨，年前黄丝草价格在200元/吨～300元/吨，3月初的黄丝草价格则达到了500元/吨～600元/吨，亩成本增加50元左右。加之人工、塘租均有10%左右涨幅，亩均增加150元左右。几项合计成本增加350元/亩。

渔药、生物制剂费用增加。天气异常，养殖环境难以控制，水质恶化，病害频发，渔药和生物制剂使用量大，预计平均增加费用250元/亩左右动力成本增加。江苏省今年阴雨天较多，高温期长，增氧设施、抽水设备开启的频率高、时间长，动力费用有所增加，预计成本增加100元/亩左右。

总体而言，养殖成本与去年同期相比略有提升，预计亩均增加350元左右。

表1-3  河北、湖北、江苏、山东采集点蟹种价格情况（元/斤）

二、河蟹养殖生产呈现的特点

1.规格小、成活率低

今年上半年气温偏低，特别是5月下旬至6月上旬，由于连续阴雨寡照，积温偏低，7月~8月份高温时间长，对河蟹第3、4次蜕壳有一定程度的影响，具体表现为蜕壳期与正常年份相比推迟15天左右，且蜕壳不集中，蜕壳死亡率增加，呈现河蟹长势较缓，规格、成活率同比下降等特点。

2.病害损失较大

3月~5月份河蟹病害主要为细菌性烂鳃、肠炎等病害，病害发生情况及损失与去年基本相当。但6月下旬进入梅雨期以来，全省多个地区地连续遭受强降雨，7月下旬至8月中旬我省各地出现连续高温，部分塘口由于水草腐烂死亡，引发水质恶化，蓝藻爆发，河蟹发病率增加，病害损失较往年增加。

3.自然灾害损失严重

6月份以来，全省遭受持续强降雨袭击，引发洪涝灾害，大部分蟹池受到不同程度的影响，10%左右塘口长期维持高水位，严重受灾，少部分塘口洪水造成漫塘、溃堤，几近绝收。

4.养殖模式优化

河蟹养殖呈现苗种良种化、模式生态化、设施现代化态势。以江苏为例，养殖户选用“长江1号”和“长江2号”河蟹良种比例增多；在养殖模式上改变了河蟹为主单一养殖模式，采用河蟹、青虾、沙塘鳢混养模式，河蟹与南美白对虾混养模式，河蟹与小龙虾、青虾混养模式等，这些模式可以有效的提高池塘水体利用水平，优化蟹池生态环境，提高了养殖经济效益，降低养殖风险；微孔增氧、渔业物联网技术应用的塘口比例逐渐增多。新品种、新模式及微孔增氧、物联网新技术在生产中运用，有力促进了河蟹产业健康持续的发展。

三、后期养殖生产管理建议

目前河蟹养殖已进入最后阶段。今年梅雨期雨量大、时间长，高温时间长，水质管理和水草养护难度大，水质难以控制，环境易恶化，养殖病害易发。因此，维持水质良好稳定，降低河蟹应激反应，是下一阶段河蟹养殖生产管理的重点。

1.加强水质管理 

保持池塘的水位至1.0m~1.2m，降低蟹池水温，确保河蟹安全“度夏”；多使用底改类药物改善底质；使用EM菌、芽孢杆菌等微生物制剂调水；加大换水力度，3天~5天换水1次，控制池塘的透明度40cm以上，维持水质良好。

2.保持充足溶氧 

当前气温高，河蟹、水草、有机物等耗氧量提高，池底有机碎屑、有毒有害物质增加，生产中应加强溶氧管理，勤开增氧机，提高水体溶解氧，加快物质能量循环，抑制有害菌的繁殖，没有增氧机的塘口要适当增加换水量，阴雨天投放增氧剂，确保蟹池不缺氧。

3.水草管理  

水草少的池塘要多使用保草类生物制剂促进水草的生长，保持水草多样性。水草过多的池塘要割掉一部分，控制好水草的覆盖率50%左右。水草死亡的塘口可适当投放水花生，或在池塘中用围网5%~10%面积圈养浮萍。

4.科学投喂 

高温期间降低饲料的蛋白质含量，改用蛋白质含量30%左的颗粒饲料，可适当投喂玉米、南瓜等植物性饲料，坚持“八成饱”投喂法，不过量投喂，不使用鲜活饵料；8月下旬开始强化营养，投喂高蛋白质育肥饲料或冰鲜鱼，提高河蟹的肥满度。

5.预防病害  

目前烂鳃、肠炎、“水瘪子”病将进入高发期，因此应把“调环境、保水草、强体质、降应激、控水温”作为饲养管理的重点，在及时调水改底、维护好水草的前提下，一是强体质。在饲料中添加免疫多糖、Vc提高免疫力，同时用三黄粉保肝护肝，5天~7天为1个疗程，连续2个两个疗程，以提高河蟹免疫力。二是防病害。每个月投喂中草药药饵或在饲料中添加大蒜素，连喂7天；9月中旬前后，水温相对下降后，在第五次脱壳后用复合硫酸锌或三氯异氰尿酸杀一次纤毛虫，用法用量参见具体产品说明书。三是规范生产管理。冰鲜鱼投喂前必须消毒处理；规范换水、用药等生产操作，减少和降低河蟹应激反应。

四、2016年河蟹生产形势预测

1.上市时间推迟

由于天气异常，养殖生态环境不利于河蟹脱壳生长，今年河蟹的第3、4、5脱壳时间与正常年份相比推迟15天左右，因此，河蟹成熟期和上市时间与正常年份相比要推迟15天左右，批量上市时间要等到国庆节以后。

2.总产量下降

由于河蟹亩投种量下降，加之上半年连续阴雨寡照天气，6月下旬至7月中旬的暴雨，7月下旬至8月份连续高温，十分不利于河蟹生长，到目前为止，河蟹规格和成活率与去年同期相比有所下降，预计今年河蟹单产将在去年基础上减产15%左右，大规格优质河蟹产量下降20%以上，中小规格蟹产量略有降低。

3.价格走势上扬

预计大规格蟹（2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹）、中规格蟹（2.0两~2.4两雌蟹、3.0两~3.9两雄蟹）价格将在去年高位基础上，进一步上行，有15%以上涨幅，价格极有可能达到近10年来的高点。而小规格蟹的价格预计与去年同比有一定程度的上涨。根据上一年河蟹销售行情特点、老百姓销售心理和产量的预测，今年河蟹销售将呈现“两头高、中间平”趋势，建议养殖户把握好销售时机，争取养殖经济效益最大化。（作者：江苏省渔业技术推广中心  陈焕根）