据日本媒体报道，日本农林水产省22日公布的调查结果显示，截至今年7月，全世界各国被视为“日本料理”的餐饮店已多达约88650家，是2013年上次调查时的1.6倍。据分析，店铺数量的大幅增加主要是由于健康意识的提高推动了“日料热”。

报道称，从地区来看，亚洲地区的店铺数量最多，约有4.53万家，较上次调查增加了0.7倍；北美约有2.51万家，增加了0.5倍；欧洲约有10550家，增加了0.9倍。

此外，大洋洲、中东及非洲等地尽管店铺数量较少，但增幅高达2至2.6倍。农水省有关负责人表示：“没想到增幅如此之大”。

报道指出，除日本饮食较为健康外，联合国教科文组织将和食列为文化遗产、访日外国游客的增加也是日料越来越受关注的原因。

约190个国家和地区的229个日本驻外使领馆在6至7月通过当地的电话簿及网站等对被归类为日料店的数量进行了调查，由农水省进行了统计。

由于业态及品质等不在此次调查范围之内，其中部分店铺可能并非真正的日本料理。但是农水省负责人指出“这对掌握日本农水产品及食品的推广程度而言是重要的数字”，对日本食品出口的潜力表示期待。

中国鳗鱼网报道

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