“现在是鳗鱼的晚餐时间，该给它们送饭了。”昨日下午5点30分，在松源街道朱村村的五都鳗鱼场，张邦贤正忙着调配饲料，每天早5点、晚6点是鳗鱼进餐的时间。

50多亩的连片池塘上搭建着14个黑色保温暖棚，里面漆黑一片，不见五指。“鳗鱼怕光，住在棚里最合适。”说话间，张邦贤掏出手电筒。

大棚里，一股浓烈的鱼腥味扑鼻而来，沿着铺在池塘中间的石板往里走，记者俯身看到一个个长方形的铁笼子没于塘中，张邦贤幽默地形容道，“这是鳗鱼们的餐桌”，他刚往笼中投放饲料，鳗鱼就蜂拥涌入笼中争相取食。

“你看那条鳗鱼游得很不平衡，也不怕光，应该是得病了。”顺着张邦贤指着的方向看去，一条鳗鱼在水面上摇头摆尾。多年的养殖经验，让张邦贤成了养殖专家。“不止是我，场里的工作人员都看得出鳗鱼是否生病。”张邦贤说，从独自经营到目前拥有合伙股东10余人，除了投入资金，股东们也参与养殖。

1995年，张邦贤听闻鳗鱼市场行情不错，便想尝试养殖。“当时这里是荒废的鱼塘，附近又没有任何污染，水质优良，这些都为鳗鱼造就了独特的生活环境，就想试一试。”之后，张邦贤投入近100万元，承包了五都鳗鱼场，开始试养鳗鱼。

“鳗鱼苗刚购买回来时，仅有头发丝般细小。”张邦贤说，鱼苗需先放养在育鳗池中，水温要保持在25—35摄氏度，因此每天要不断地烧锅炉，加温水，等幼鳗稍稍长成能够适应较凉的水温，才可以放入鱼塘内喂养。

为了更好地控制水温，张邦贤在鱼塘旁边挖了几口井，把井水引入鱼塘，得益于良好的水质与优质的生态环境，幼鳗的生长速度很快。1996年初，30多吨成品鳗售卖获益400万元，投资回报率达200%以上，张邦贤掘得鳗鱼养殖的“第一桶金”。

眼见养鳗成功，张邦贤在村中大力鼓励村民以资金入股的形式投资鳗鱼养殖。在张邦贤的牵头下，村民纷纷加入。姚亦才投入10万元成了鳗鱼场的股东之一，“三餐在食堂吃，负责照看鳗鱼每个月有1800元的工资，比种苗木轻松多了。”姚亦才说，效益好时，一年能分到10多万的红利。

“养鳗鱼就像养孩子，需要细心照顾。”张邦贤感慨道，鳗鱼很容易生病，他们10几个人需要全天候轮流上班，就为提高鳗鱼的成活率。“现在养了欧洲鳗，还有美洲鳗，主要出口韩国、日本等地，接下去，我希望引导更多的村民参与，同时在养殖技术上有所突破，创造更多收益。”张邦贤踌躇满志。