台湾“农委会”昨天表示，石斑鱼2012年出口值为16594万美元，年成长36%，其中外销大陆达13106万美元，成长28%。 

“农委会”表示，台湾掌握全球石斑鱼关键性繁殖技术及具有合宜的养殖环境，近年来受惠两岸直航、开放活鱼运搬船及列入ECFA（两岸经济合作框架协议）早收清单等政策利多，石斑鱼产业已成为重点水产养殖产业，预期石斑鱼产值将持续增加。 

另悉，业界已开发石斑鱼急速超低温冷冻技术，捕捞后3小时内可冷冻至-70℃，可保持石斑鱼鲜美，有助拓展欧美等较远距离的市场。